こちらは市場内にある「フレッシュラボ」と言って、
産地の方がイベントを行ったり試食会などを開くスペースです。
高級レストランにも負けない厨房設備は整っているとのことです。
競りが終わった後でしたので、床面清掃車が働いていました。
糸みつばがありました。
弊社のお客様のではなかったですね。
このパレットはいろんな種類が乗っていたので、出荷待ちなのかもしれません。
ここのきゅうりは沢山山積みだったので、売れ残りかな？
豊洲市場は空調完備なので、他の市場と比較すると品物が傷まないそうです。
果物や根菜類などは入荷してすぐに売れない場合も有りますが、
破棄されることなく売れるので利益率も良いそうです。
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