831LAB②

栽培ケースの中で育つレタスです。
片側3段の両側計6段で約60株位の数がありました。
その数では、店内産店内消には足りないと思うので、やはり見せるためのお店作りと言う感じがします。

補足
5/16の日経MJに831LABの特集記事がありました。
店の広さが66㎡
1週間で収穫できる数は、約10株＝店で使う約5％に相当。
http://www.tomiyamass.co.jp/