NPO植物工場研究会。

昨日は、NPO植物工場研究会の講演会に参加してきました。

 

植物工場野菜に限定した講演であり、また実際に野菜を取り扱いをしている方々の

お話でしたので、会場も超満員でした。

水耕野菜のイメージ、硝酸体窒素濃度の調整、野菜の抗酸化能とその評価法、

独自の野菜の取り扱い評価基準、市場での水耕野菜についてなど、興味深いも

のが多く、質疑応答も多く行われ充実した内容でした。

 

 

 

　

【発表者の方々】

①「植物工場野菜の品質について考えること」

　池田英男　(千葉大学)

②「野菜の抗酸化機能の評価法と植物工場野菜に望むこと」

　石川祐子　(食品総合研究所　食品機能研究領域)

③「野菜評価基準デリカスコアと植物工場野菜」

　有井雅幸　(東京デリカフーズ(株))

④「市場から見た植物工場野菜について」

　鹿嶌洋一　(東京シティ青果(株))

http://www.tomiyamass.co.jp/