非結球のレタスなど。

非結球のレタス類は、出荷時の調整作業に手がかかります。
結球しにくいだけに、力を加えすぎるとすぐにバラけてしまう品種もあるので、
栽培品種を決めるときは、そういったことも考慮に入れて選んでいると聞いています。

下の写真は、サラダセロリーなどの名前が付いた品種。
こちらは同じように手がかかります。
茎部がとても柔らかいので、丁寧に扱わないと折れてしまったりします。
作業現場を拝見すると、生産者様のいろんなご苦労が見えてきます。

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