野菜の本。

野菜に関する本を、紹介したいと思います。
こちらは、最近のおすすめの本になります。
築地場内の仲卸店御厨の前田さんが、発行している野菜に関する本です。

内田さんの本は、たくさん出ていて、この本は野菜の調理法がメインとなった構成ですが、他の本も含めて、生産者の方々が読んで頂きたい本だと思いました。

「内田悟のやさい塾

旬野菜の調理技のすべて 保存版〈秋冬>」

http://www.tomiyamass.co.jp/